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成都集市上用米粉做的地方特色美食

发布时间:2022-07-06 10:13:29 阅读: 来源:研磨机厂家
成都集市上用米粉做的地方特色美食 成都集市上用米粉做的地方特色美食

成都集市上用米粉做的地方特色美食说到小吃,估计有很多人都能随便想出几种,但凡你稍微想一下就能说出来的,都是那种非常有名的,这些美食基本在大城市里都能见到和吃到,还有那些在某一个地区非常有名的,也可以称为地方小吃,你只有亲自去本地,才能品尝到,还有一种就是在城市周边的农村才会有的,一般来说你很难见到,更别说吃到了,这几天在成都出差,在成都周边的农村集市,看见一位大妈做小吃,一次只做两盆,城市里基本见不到!这次是去农村办事,正好遇到集市,一位农村大妈做的这个小吃,主要原料是米粉,这在当地也是比较普遍的食材,所以每次都是做一盆,做法也是比较简单,先将米粉加水拌匀,接着放到锅里煮,煮出米粉里面的一部分水分,稍微有些干的时候,就倒进大盆里面,让它自然冷却,由于米粉里面水分已经很少了,所以,冷却10分钟左右,就在盆里凝固了。在等待米粉冷却的这段时间,大妈开始做酱料,单吃米粉是没有什么味道的,所以这个酱料是关键,主要材料是肉末、糖和花生碎,把这些食材搅拌在一起,还要加入她自己配制的一小袋佐料,放到锅里开始熬,酱料里面的食材都比较容易熟,用了2、3分钟就熬好了,然后铺到米粉的上面,看着就有食欲。只要有人来吃,大妈就拿来盘子,舀上一勺米粉和酱料拌匀,有些人的口味比较重,大妈还准备了榨菜,和在里面吃,更能显出这道小吃的味道。集市上的人很多,许多人逛饿了,都来她这里吃,五元钱一盘,还是比较实惠的,因为特别好吃,我一次就吃了三盘,大妈也不多做,每天就做两盆,两三个小时就会被吃光,其他人也和我一样,都会吃两三盘。看到这里,你是不是感觉有些馋了?说实话,这美食看起来很像四川地区比较有名的小吃凉糕,看完感觉眼馋的朋友,也可以用简单的方法,做一碗凉糕吃哦。原料准备:糯米500g,豆沙250g,葡萄干和红枣加工方法:1、糯米提前泡好,然后放到锅里蒸熟,熟透之后,稍微凉一下,倒在一块干净的布里面,用布将米包起来,然后用手去揉,揉的越细越好,最好是揉成泥。2、找一个平底的大盘子,四周带框的那种,将揉好的米倒进去一半,用工具压结实,在上面铺上豆沙,然后倒上剩下的米,再压结实,让它自然冷却;3、上面放上葡萄干和红枣,切成块就做好了。

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