香气环绕的几道美食，味道鲜美又简单易做

香气环绕的几道美食，味道鲜美又简单易做

【橙汁冬瓜球】

冬瓜，虽然挂名一个冬字，且表皮上有一层白白的类似冬天所结白霜般的粉状物，实则是夏日佳蔬瓜果，清凉可口又祛湿解暑。我每回只要上菜场，是一定要择一个最厚身的冬瓜圈回家的，用果肉匙挖出瓜球，烧着吃煨汤吃或是加点果汁做甜品冰镇着吃，都一样清甜可口。

做法：

1、将冬瓜洗净，削去冬瓜皮去除瓜瓤部分，用果肉挖肉匙将冬瓜肉挖成一个个半球形；煮滚一锅清水，将冬瓜球倒入锅中

2、将冬瓜球煮熟(约78分钟)后捞出，浸入冰水中迅速冷却，捞出沥水备用；将锅中煮冬瓜的水保留约3汤匙的量，其余部分倒掉，将白糖、白醋、1小撮盐倒入水中煮滚，熄火摊凉备用

3、将橙汁倒入锅中，与糖醋汁水搅匀；将控水后的冬瓜球放入保鲜盒中，将混合橙汁倒入浸没瓜球，加盖密封后放入冰箱冷藏，冰镇后食用口感更佳

【鲫鱼蒸蛋】

材料：

鲫鱼200克、鸡蛋3个、料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许、植物油20克

做法：

1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。

2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。

4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。

5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。

6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。

注意：吃的时候一定要小心鱼刺！@@

【萝卜干炒毛豆】

做法：

1、萝卜干用水泡15分钟，去掉过多的盐分

2、毛豆去壳清洗干净

3、萝卜干泡过后切丁

4、烧开半锅水，倒入毛豆

5、大火煮5~6分钟至毛豆断生，捞起

6、倒入冰水中过凉

7、捞起沥干水分

8、锅里放多一点油，倒入萝卜干煸炒至干身

9、倒入毛豆，中小火慢慢翻炒，至毛豆开始变皱

10、加入酱油，翻炒均匀

11、加入白糖，继续小火慢炒

12、直到毛豆和萝卜干炒干水分即可

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