养生汤、苦瓜焖排骨的实践

养生汤、苦瓜焖排骨的实践

玉珠金南养生汤

用料

鹌鹑蛋10个；南瓜200克；色拉油适量；盐适量

做法

1、鹌鹑蛋煮熟去壳

2、南瓜去皮，去籽，切块备用

3、炒锅下油，放入南瓜块

4、炒片刻加入水，鹌鹑蛋，煮片刻至汤汁鲜甜

5、调入盐，再煮片刻即可出锅装盘

苦瓜焖排骨

用料

排骨适量；苦瓜1条；葱姜蒜、花椒粒，葱适量；油，盐，生抽，冰糖，鸡精适量；开水适量

做法

排骨洗净凉水入锅，放少许料酒和姜片焯水，煮5分钟去浮沫，热水冲洗干净备用

苦瓜去瓤洗净切块，姜蒜切片

锅烧热放油，下几粒冰糖炒糖色，炒至金黄色时下排骨翻炒

放入姜蒜片和花椒粒，加适量生抽和盐炒匀，加入适量开水，水量漫过排骨，盖锅盖中小火焖煮约20分钟

如果怕苦瓜太苦的这时候另起一锅烧开水滴入几滴植物油把苦瓜焯一下水。不怕苦的这一步骤可以省略

排骨焖的基本差不多了，下入苦瓜一起小火焖煮3至5分钟左右，根据自己口味适当的添加盐或者鸡精

临出锅时放入葱段炒匀，出锅装盘

苦瓜焖排骨上桌啦

苦瓜焖排骨

最爱这个味！

无油香煎鸡胸肉

用料

鸡胸肉500g；蚝油1勺；料酒1勺；蜂蜜1勺；辣椒粉适量；白胡椒半勺；盐适量

做法

鸡胸肉切成薄片。（从中间片开来）

按照配料表中的用量调好腌肉汁。

在鸡胸肉表面用牙签戳小洞，然后倒入腌肉汁，让鸡胸肉更快入味。之后撒上适量盐，给肉按摩均匀，腌制至少半小时。

不要在不粘锅倒油。把两边的肉片煎一下。把锅盖上，在路上煎一下。这肉很嫩。肉很薄，所以很容易熟。如果你喜欢嫩的，不要煎太久。如果你喜欢脆的，就开一个大火来收集果汁，因为鸡肉会产生果汁。

完成，开吃！出锅的鸡肉完全不柴，还鲜嫩多汁。没有放油，非常适合减肥的朋友做来解馋的。

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