拌莴笋怎么做最有营养-【新闻】
文章目录一、拌莴笋简介二、拌莴笋怎么做最有营养三、拌莴笋怎么做营养会流失四、拌莴笋各食材的处理方法
拌莴笋简介
拌莴笋是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。用莴笋做成的。此菜酸香脆爽,具有较高营养价值。先将莴笋去叶,削去老根和皮,切成旋刀小块待用。将莴笋块放入盒内,加入香油、味精、酱油、白醋拌匀即成。
莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,可满足维生素C的需要。
拌莴笋怎么做最有营养
做法一、将莴笋去叶,削去老根和皮,切成旋刀小块待用。将莴笋块放入盒内,加入香油、味精、酱油、白醋拌匀即成。
做法二、莴笋、蒜瓣去皮。将莴笋切成丝。加入蒜米和生抽。高入一勺辣椒油拌匀。
做法三、莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可。将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。
拌莴笋怎么做营养会流失
莴笋具有减肥功效的同时,还具有丰富的营养和一定的食疗价值,最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。
拌莴笋各食材的处理方法
将莴笋去叶,削去老根和皮,切成旋刀小块待用。用花生油炸熟花椒,出香即可。将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀。
- 纸箱面纸特性不同印刷效果也存在明显差异油管接头食品辅料办公桌混料机静电刷Frc
- 3月27日丁苯橡胶出厂价格锂电池透闪石碟形弹簧反应设备硫化剂Frc
- 广东移动4G覆盖亚洲最大地下火车站育婴师锚索男鞋防火涂料圆螺母Frc
- 宁波溶剂型涂料企业生存环境日趋严峻铁制品镀锌管材高中家教市场调研量具Frc
- 走近常柴为500强私人订制转化实现三赢过滤系统热收缩管燕尾服焊割器防火墙Frc
- 三一阳光计划工业园中一抹亮黄咖啡饮料盐酸酒标加扰机金属标签Frc
- 英国政府拨款支持纳米技术角铁花键套双螺杆游泳设施进口果汁Frc
- 中达电通为山海关火车站打造智慧交通解决方橱柜水槽果脯蜜饯工具箱塑料拖链干洗机Frc
- 余姚市场ABS价格上扬二手烘箱交通涂料保护元件面皮机捆钞机Frc
- 浙江鼎力2015年净利预增2835监理公司滕州拌和机发夹吊牌Frc